大阪・西中島ホテルヘルス【TAKE5】

デパ－トの地下の食品売り場は、もうすっかり秋の装いですよね。

秋といえば、松茸なんですけど、今年は国産の松茸は猛暑の影響で生育が例年より遅れて、

１本１万円を超えるらしいです。

中国産の松茸は、中国の食品のイメージダウンのため激減していますし、

北朝鮮産は、経済制裁の関係でほとんど入荷なしの状態です。

で、今年は、北欧産の松茸が安価で大人気らしいですね。

しかし、秋の味覚の代表は、なんと言っても　秋刀魚　ですよね。

名前に秋が入ってるくらいなんですから。

サッカ－日本代表の“闘莉王”が闘いまくるのと同じで、名が体を表している魚ですよね。

美味しい秋刀魚の見分け方って、ご存知ですか？

太っていて、口の先が黄色いのが脂が乗っていて美味しいそうですよ。

秋刀魚は、泳いでいるときは、口が黄色いらしいです。

秋刀魚はデリケ－トな魚で水揚げの時に死んじゃうらしいです。

なので、だんだん黄色の色素が抜けていくんです。よって、口先の黄色が残っているほど、

水揚げから時間が経っていないということになり、新鮮というわけらしいです。

美味しい秋の味覚を満喫して、秋の夜長をTAKE5で楽しんでくださいね